top of page

Семінари для рестораторів

finance

Дата наступного семінару:

25 червня 2024 р., Київ

 
 

Одноденний семінар для менеджерів, директорів, власників ресторанів. Програма буде зрозуміла та корисна незалежно від початкової підготовки учасника.


Як влаштовані будь-які системи обліку – доступною мовою. Міжнародні принципи коректного фінансового обліку у ресторані. Базові звіти, які має вміти читати будь-який керівник. Управління продажами та витратами. Контроль та оптимізація ключових показників. Планування та звітність.

prorestoran2024

Дата наступного семінару:

на сьогодні не запланований

 
 

Програма охоплює ключові аспекти управління рестораном, включно з основами менеджменту, управління виробництвом, фінансами, юридичними питаннями, харчовою безпекою, локальним маркетингом і роботою з персоналом.

Для кого цей  семінар:

  • Власники та керуючі ресторанів

  • Шеф-кухари, бар-менеджери

  • Менеджери-адміністратори

 
 
personal

Дата наступного семінару:

на сьогодні не запланований

Пошук та відбір працівників. Розробка системи навчання на робочому місці. Матеріальна та нематеріальна мотивація. Оцінка роботи працівника. Внутрішній аудит роботи з персоналом.

Для кого цей  семінар:

  • Власники та керуючі ресторанів

  • Менеджери з персоналу

  • Керівники департаментів

upravlinnya_restoranom

Дата наступного семінару:

на сьогодні не запланований

Основний курс менеджера ресторану: керівника департаменту, директора чи власника. Два дні концентрованих знань.

  • Структура підприємства та функціонал за посадами.

  • Виробництво. Основні стандарти роботи кухні та бару.

  • Сервіс. Управління продажами та витратами. 

  • HR. Навчання працівників на робочому місці.

  • Фінансове планування та звітність.

  • Бізнес-процеси та впровадження єдиних стандартів роботи.

vyrobnictvo

Дата наступного семінару:

на сьогодні не запланований

Стандарти роботи кухні та бару ресторану. Замовлення, прийом та зберігання товару. Забезпечення високої якості страв. Санітарія та безпека, стандарти HACCP. Продажі та собівартість. Управління витратами. Норми замовлень та заготівель. FIFO. Лейбування. Списання. Інвентаризації та звітність. Введення нового меню. Управління персоналом.

Для кого цей семінар:

  • Шеф-кухарі та су-шефи.

  • Бар-менеджери та старші бармени.

  • Власники бізнесу та керуючі ресторанів.

standartizaciya

Дата наступного семінару:

на сьогодні не запланований

Систематизуємо бізнес. Як "прописати стандарти", але уникнути багатосторінкових "мертвих" документів. Практичні поради та покроковий план дій: як розробити ефективні процедури управління процесами у ресторані та впровадити їх у щоденну роботу.

Для кого цей  семінар:

  • Власники бізнесу

  • Керівники закладів та керівники департаментів

Контакты

Будемо на зв'язку!

Мусатов Олександр.jpg

Олександр Мусатов

Напишіть мені листа з приводу аудиту та консалтингу, корпоративного навчання співробітників вашого ресторану, участі в конференціях, нового проекту тощо. 

Підписуйтесь на нашу сторінку:

Bagnenko_Sergey.png

Сергій Багненко

Зареєструє на семінар, 

відповість на ваші питання.

+380 (63) 426 17 41

Telegram, WhatsApp, Viber

Написати листа Сергію

Оксана Масляная.jpg

Оксана Масляна

Допоможе придбати навчальні посібники.

+380 (67) 567 78 79

Telegram, WhatsApp, Viber

Написати листа Оксані

Підпишіться на новини! Обіцяємо, ми надсилаємо листи не частіше ніж 1-2 рази на місяць

Інформацію надіслано. Дякуємо!!

bottom of page