Управление персоналом ресторана

Методическое пособие для руководителей  (с) Александр Мусатов, 2021

Объём: 500 страниц.

Книга о том, как выстроить системное управление персоналом ресторана. Оргструктура ресторана, поиск и отбор кадров, стажировка новичков, дисциплинарная политика, материальная и нематериальная мотивация, причины текучести кадров. В пособие включён большой блок по обучению внутри ресторана: как начальном, так и регулярном повышении квалификации сотрудников.

Содержание учебника

Вступление


Организационная структура компании

Типы организационных структур
Линейно-функциональная структура
Функциональные обязанности сотрудников
Матрица взаимодействия
Матрица отчетности


Политики по работе с персоналом
Определение политики
Перечень политик по работе с персоналом


Политика найма
Общие положения
Критерии отбора
Алгоритм поиска кандидатов
Предварительное собеседование
Финальное собеседование
Приглашение на стажировку


Политика по обучению
Общие положения
Цель и элементы системы обучения
Обучение менеджеров
Подготовка тренеров-наставников
Организация и проведение обучающих мероприятий в ресторане

Основные принципы формирования учебного центра в компании

Дисциплинарная политика
Общие положения
Дисциплинарные правила
Дисциплинарные процедуры
Бланки дисциплинарной политики
Режим работы сотрудников
Бланк учета рабочего времени

Политика по коммуникациям
Виды коммуникаций в ресторане
Собрания в ресторане
Информационный стенд
Регулярные встречи
Communication plan


Политика по оценке и развитию
Общие положения
Критерии оценки сотрудников
Алгоритм проведения ОРС
План проведения ОРС
План развития человеческих ресурсов

 

Политика по оплате труда и мотивации

Общие положения
Система нематериальной мотивации

Системы оплаты труда


HR аудит
Общие положения
Бланк HR аудита
Алгоритм проведения HR аудита
Личный файл сотрудника


Заключение

Учебник также включает в себя:

Планы обучения сотрудников. Бланки и формы, примеры инструкций, готовые решения по отбору, обучению, оценке и мотивации персонала.

Есть сомнения?

Давайте по существу.

Скачайте демо версию учебного пособия "Управление персоналом ресторана", полистайте, примите взвешенное решение и отправьте нам запрос на приобретение.

Расскажите нам о себе и скачайте демо учебника на следующем экране

Управление персоналом.jpg

Стоимость, оплата, доставка.

Цена учебника в печатном виде 100$

Оплата по актуальному курсу в национальной валюте. При оплате по безналичному расчёту предоставляем все закрывающие документы.

Быстро доставляем в любую точку мира. Стоимость доставки рассчитаем отдельно: без наценки по тарифам перевозчика. По Украине доставляем Новой Почтой бесплатно.

* На этом этапе вы ничего не платите. Вы сможете задать свои вопросы, уточнить стоимость доставки в ваш город, оставить пожелания по форме оплаты и т.д.