Управління персоналом ресторану
Методичний посібник для керівників (с) Олександр Мусатов, 2021
Обсяг: 500 сторінок.
Книга про те, як вибудувати системне управління персоналом ресторану. Оргструктура ресторану, пошук і відбір кадрів, стажування новачків, дисциплінарна політика, матеріальна і нематеріальна мотивація, причини плинності кадрів. До посібника включено великий блок з навчання всередині ресторану: як початкового, так і регулярного підвищення кваліфікації співробітників.
Наразі ми перевидаємо підручники українською мовою, актуалізуємо і доповнюємо інформацію в них. Якщо ви хочете бути серед перших покупців підручників українською, вкажіть у примітці до заявки нижче.
Зміст підручника
Вступ
Організаційна структура компанії
Типи організаційних структур
Лінійно-функціональна структура
Функціональні обов'язки співробітників
Матриця взаємодії
Матриця звітності
Політики щодо роботи з персоналом
Визначення політики
Перелік політик щодо роботи з персоналом
Політика найму
Загальні положення
Критерії відбору
Алгоритм пошуку кандидатів
Попередня співбесіда
Фінальна співбесіда
Запрошення на стажування
Політика щодо навчання
Загальні положення
Мета та елементи системи навчання
Навчання менеджерів
Підготовка тренерів-наставників
Організація та проведення навчальних заходів у ресторані
Основні принципи формування навчального центру в компанії
Дисциплінарна політика
Загальні положення
Дисциплінарні правила
Дисциплінарні процедури
Бланки дисциплінарної політики
Режим роботи співробітників
Бланк обліку робочого часу
Політика з комунікацій
Види комунікацій у ресторані
Збори в ресторані
Інформаційний стенд
Регулярні зустрічі
Communication plan
Політика з оцінювання та розвитку
Загальні положення
Критерії оцінювання співробітників
Алгоритм проведення ОРС
План проведення ОРС
План розвитку людських ресурсів
Політика з оплати праці та мотивації
Загальні положення
Система нематеріальної мотивації
Системи оплати праці
HR аудит
Загальні положення
Бланк HR аудиту
Алгоритм проведення HR аудиту
Особистий файл співробітника
Висновок
Підручник також містить у собі:
Плани навчання співробітників. Бланки та форми, приклади інструкцій, готові рішення з відбору, навчання, оцінки та мотивації персоналу.
Вартість, оплата, доставка.
Ціна підручника в друкованому вигляді 100$
Оплата за актуальним курсом у національній валюті. При оплаті за безготівковим розрахунком надаємо всі необхідні документи.
Наразі ми перевидаємо підручники українською мовою, актуалізуємо і доповнюємо інформацію в них. Якщо ви хочете бути серед перших покупців підручників українською, вкажіть у примітці до заявки нижче.
Доставляємо в будь-яку точку світу (крім РФ і РБ).
Вартість доставки розрахуємо окремо: без націнки за тарифами перевізника. По Україні доставляємо Новою Поштою безкоштовно.
* На цьому етапі ви нічого не платите. Ви зможете поставити свої запитання, уточнити вартість доставки у ваше місто, залишити побажання за формою оплати тощо.
