Управление персоналом
Целостная система взаимодействия с сотрудниками в вашем ресторане: отбор, обучение, мотивация, контроль, оценка, развитие.
25-26 октября 2021, Киев
В двух словах:
(подробная программа ниже на странице)
Семинар для владельцев и руководителей ресторанов различного уровня. Программа поможет выстроить целостную систему управления персоналом в ресторане: поиск и отбор, обучение, контроль и оценка работы сотрудников, мотивация.
Мы сделаем акцент на самых приоритетных вопросах сегодняшнего дня: как построить работу в условиях тотальной нехватки квалифицированных и мотивированных кадров на рынке.
По каждой теме вы получите дополнительные материалы в электронном виде: десятки шаблонов документов, примеры обязанностей, матрицы ответственности и взаимодействия, примеры учебных пособий, планов стажировки, проведения внутренних тренингов и т.д.
-
Взаимодействие в ресторане. Внутренний HR-аудит.
-
Цели, ответственность руководителей, отчётность.
-
Поиск и отбор сотрудников.
-
Дисциплинарная политика.
-
Система обучения в ресторане.
-
Разработка планов стажировок, учебные материалы.
-
Оценка работы и развитие сотрудников.
-
Коммуникации, нацеленные на результат.
-
Система мотивации.
Как всегда, вот уже десятки лет, 100% гарантия качества.
Не понравится семинар, мы вернём вам деньги.
Когда:
25-26 октября 2021
(понедельник-вторник)
Где:
Киев, Inveria Event Space.
Просторный и современный зал в центре города (ул. Владимирская, д. 49А).
Ведущий семинара:
Александр Мусатов.
График семинара:
два дня, ежедневно с 10 до 18 часов.
9:30 - 10:00 регистрация участников, кофе
11:30 – 12:00 кофе-брейк
13:30 – 14:30 обеденный перерыв
16:00 – 16:30 кофе-брейк.
Программа семинара:
Документы в электронном виде: пример планов обучения сотрудников, демо-версии учебников для рядовых сотрудников, пример контрольных форм (проверка знаний и навыков), пример тренинга по подготовке тренеров-наставников, пример программы микрообучения, пример плана развития человеческих ресурсов, пример бланков оценки работы сотрудников.
Дисциплинарная политика.
-
Нарушители. Уговаривать, ругать, штрафовать, увольнять? Что должна включать в себя дисциплинарная политика ресторана. Примеры.
-
Этапы внедрения дисциплинарной политики.
Документы в электронном виде: пример дисциплинарной политики компании, бланк дисциплинарной беседы.
Коммуникации в ресторане.
-
10 самых важных коммуникаций.
-
Собрания в ресторане. Как проводить эффективно и интересно.
-
Информационный стенд и другие способы донесения информации.
-
"To Do" как средство управления линейными менеджерами.
Документы в электронном виде: 35-дневный план проведения собраний смены, пример плана собрания менеджеров.
Мотивация сотрудников.
-
Что убивает интерес к работе?
-
Мотивация различных типов сотрудников.
-
Развлечения на работе.
-
Как работать со «звездами».
-
Роль лидера в команде.
-
Текучесть кадров. Матрица причин и последствий увольнений сотрудников.
Внутренний HR-аудит.
-
С чего начать системное внедрение изменений?
Организация работы.
-
Кто управляет рестораном. Как навести порядок во взаимоотношениях менеджеров.
-
Как создать работающие инструкции для руководителей.
-
Выстраиваем систему постановки целей и отчетности руководителей.
Документы в электронном виде: карты обязанностей менеджеров, пример обязанностей руководителей, матрица ответственности, матрица отчетности.
Поиск и отбор сотрудников.
-
Где они сегодня – мотивированные и квалифицированные кадры?
-
Критериальный и ценностно-ориентированный отбор.
-
«Зачем ты это спрашиваешь?» Как правильно проводить интервью.
-
Логическая цепочка: обязанности сотрудника – профиль кандидата – сценарий собеседования.
-
Нестандартные методы интервьюирования.
Документы в электронном виде: примеры профилей кандидатов, бланков сценария собеседования, элементы audition на собеседовании.
Обучение и оценка работы сотрудника.
-
Системное обучение в ресторане.
-
Особенности обучения в одиночном ресторане и в сетевых проектах.
-
Планы стажировки. Конкретный пошаговый план ввода сотрудника в должность.
-
Как создать учебные пособия и материалы для сотрудников.
-
Методы обучения и контроля.
-
Как подготовить тренера-наставника.
-
Микрообучение. Самый актуальный тренд в мире.
-
Политика компании по оценке работы сотрудников.
-
План развития человеческих ресурсов.
Ведущий семинара: Александр Мусатов
В ресторанном бизнесе с 1998 года.
Из них пятнадцать лет обучает руководителей среднего и высшего звена.
Образование высшее. MBA в области стратегического маркетинга.
Практик. Прошёл путь от рядового бармена до руководителя. Совладелец нескольких успешных ресторанов в Украине.
Провёл 300+ семинаров по управлению персоналом, качеством, продажами и расходами для тысяч управленцев в шести странах.
Консультирует в вопросах операционного управления. Помогает разрабатывать и внедрять операционные стандарты для сетевых ресторанов в рамках масштабирования сети и продажи франшизы.
Постоянный спикер значимых отраслевых конференций. Автор более 100 статей для профильных изданий, учебников для сотрудников ресторана.
Место проведения:
Киев, Inveria Event Space.
Центр города. Владимирская улица, 49А
Просторный современный зал и хорошая система естественной и принудительной вентиляции позволят нам провести три дня не только полезно, но и соблюдая все требования безопасности.
Стоимость участия:
Записаться на семинар и задать вопросы вы также можете по телефону (SMS, WhatsApp, Viber):
Оксана Масляная
100%
Впервые на наших семинарах?
100% гарантия. Если семинар вам не понравится, мы вернём вам деньги.
4350 гривен
Друзья
Скидка для постоянных участников, а также для зарегистрировавших на семинар более 1 участника.
3915 гривен
В стоимость включены: участие в семинаре, раздаточные пособия, материалы для записей, дополнительные материалы к семинару в электронном виде, кофе-брейки, именные сертификаты о прохождении обучения.
Мы даём 100% гарантию.
И обещаем вернуть деньги, если семинар покажется вам не понравится. Как это возможно?
Семинары по управлению рестораном: продажами, расходами, качеством и персоналом, - в том или ином виде проводятся более 10 лет. И каждый год мы безжалостно выбрасываем устаревающие инструменты управления и добавляем актуальные практики операционного менеджмента.
Интенсивный формат семинара собран из самых любимых и популярных среди участников тем семинаров последних лет. Доверьтесь положительным отзывам более 1500 ваших предшественников.
Никакой "воды", никаких психологических теорий от консультантов без опыта успешного бизнеса. Только те практики, которые внедрены и эффективно работают как в отдельных ресторанах, так и в крупных сетевых компаниях.