Управление

персоналом

16-17 мая 2022

Одесса

Целостная система взаимодействия с сотрудниками в вашем ресторане

В двух словах:

Семинар для руководителей ресторанов различного уровня. Программа поможет выстроить целостную систему управления персоналом в ресторане: поиск и отбор, обучение, контроль и оценка работы сотрудников, мотивация.

Мы сделаем акцент на самых приоритетных вопросах сегодняшнего дня: как построить работу в условиях тотальной нехватки квалифицированных и мотивированных кадров на рынке.

По каждой теме вы получите дополнительные материалы в электронном виде: десятки шаблонов документов, примеры обязанностей, матрицы ответственности и взаимодействия, примеры учебных пособий, планов стажировки, проведения внутренних тренингов и т.д.​

Как всегда, вот уже десятки лет, 100% гарантия качества. 

Не понравится семинар, мы вернём вам деньги.

Когда и где:

Одесса, 16-17 мая 2022

(понедельник-вторник)

Ведущий семинара:

Александр Мусатов

График семинара:

два дня с 10 до 18 часов

9:30 - 10:00 регистрация участников

11:30 – 12:00 кофе-брейк

13:30 – 14:30 обеденный перерыв

16:00 – 16:30 кофе-брейк.

Записаться на семинар или задать вопрос вы можете по телефону (SMS, WhatsApp, Viber, Telegram):

Оксана Масляная

+380 (67) 567 78 79

Программа семинара:

Дисциплинарная политика.

  • Нарушители. Уговаривать, ругать, штрафовать, увольнять? Что должна включать в себя дисциплинарная политика ресторана. Примеры.

  • Этапы внедрения дисциплинарной политики.

 

Документы в электронном виде: пример дисциплинарной политики компании, бланк дисциплинарной беседы.

Коммуникации в ресторане.

  • 10 самых важных коммуникаций.

  • Собрания в ресторане. Как проводить эффективно и интересно.

  • Информационный стенд и другие способы донесения информации.

  • "To Do" как средство управления линейными менеджерами.

 

Документы в электронном виде: 35-дневный план проведения собраний смены, пример плана собрания менеджеров.

 

Мотивация сотрудников.

  • Что убивает интерес к работе?

  • Мотивация различных типов сотрудников.

  • Развлечения на работе.

  • Как работать со «звездами».

  • Роль лидера в команде.

  • Текучесть кадров. Матрица причин и последствий увольнений сотрудников.

Внутренний HR-аудит.

  • С чего начать системное внедрение изменений?

Участники получают печатные материалы (раздаточные пособия) по темам семинара, а также дополнительные материалы - шаблоны документов и бланки - в электронном виде.

Организация работы.

  • Кто управляет рестораном. Как навести порядок во взаимоотношениях менеджеров.

  • Как создать работающие инструкции для руководителей.

  • Выстраиваем систему постановки целей и отчетности руководителей.

Документы в электронном виде: карты обязанностей менеджеров, пример обязанностей руководителей, матрица ответственности, матрица отчетности. 

Поиск и отбор сотрудников.

  • Где они сегодня – мотивированные и квалифицированные кадры?

  • Критериальный и ценностно-ориентированный отбор.

  • «Зачем ты это спрашиваешь?» Как правильно проводить интервью.

  • Обязанности сотрудника –> профиль кандидата –> сценарий собеседования.

  • Нестандартные методы интервьюирования.

Документы в электронном виде: примеры профилей кандидатов, бланков сценария собеседования, элементы audition на собеседовании.

Обучение и оценка работы сотрудника.

  • Системное обучение в ресторане.

  • Особенности обучения в одиночном ресторане и в сетевых проектах.

  • Планы стажировки. Конкретный пошаговый план ввода сотрудника в должность.

  • Как создать учебные пособия и материалы для сотрудников.

  • Методы обучения и контроля.

  • Как подготовить тренера-наставника.

  • Микрообучение - актуальный мировой тренд.

  • Оценка работы сотрудников.

  • План развития человеческих ресурсов. 

Документы в электронном виде: планы обучения сотрудников, демо-версии учебников, пример тренинга по подготовке тренеров-наставников, пример программы микрообучения, план развития человеческих ресурсов, бланки оценки работы сотрудников.

Ведущий семинара: Александр Мусатов

В ресторанном бизнесе с 1998 года. ​Из них пятнадцать лет обучает руководителей среднего и высшего звена.

 

Образование высшее. MBA в области стратегического маркетинга.

Практик. Прошёл путь от бармена до руководителя. Совладелец нескольких успешных ресторанов в Украине.

Провёл 300+ семинаров по управлению персоналом, качеством, продажами и расходами для тысяч управленцев в шести странах.

 

Консультирует в вопросах операционного управления. Помогает разрабатывать и внедрять операционные стандарты для сетевых ресторанов в рамках масштабирования сети и продажи франшизы.

Постоянный спикер значимых отраслевых конференций. Автор более 100 статей для профильных изданий, учебников для сотрудников ресторана.​

Стоимость участия:

Записаться на семинар и задать вопросы вы можете по телефону (SMS, WhatsApp, Telegram, Viber):

Оксана Масляная

+380 (67) 567 78 79

100%

Впервые на наших семинарах? 100% гарантия. Если семинар вам не понравится, мы вернём деньги.

4500 гривен

Друзья

Скидка для постоянных участников. А также для тех, кто регистрирует на семинар 2 и более участников​.

4100 гривен

Лучшая цена

Мы любим тех, кто планирует наперёд!  Максимальные скидки при регистрации до 20 февраля:

 3600 гривен 

В стоимость включены: участие в семинаре, раздаточные пособия, материалы для записей, дополнительные материалы к семинару в электронном виде, кофе-брейки, сертификаты о прохождении обучения.