Logo bw yellow transparent.png

Операционный аудит ресторана

Систематический операционный аудит ресторана, в том числе внутренний, 

это один из лучших инструментов выявления упущенных возможностей развития компании.

Получите стороннюю

объективную оценку

и практические

рекомендации.

Что мы анализируем и оцениваем в ходе аудита:

Оперативное управление: календарное планирование, управление продажами, расходами, качеством. 

Административно-техническую работу: санитарно-техническое состояние ресторана, безопасность производства, организацию товарооборота,  складское хранение, состояние документации.

Работу с персоналом ресторана: поиск, отбор, обучение, функциональные обязанности, мотивацию, рост.

Сервис: оцениваем работу линейного персонала, взаимодействия администраторов с гостем, работу с обратной связью от гостей.

Вы получаете:

 

Отчет о выявленных недостатках и практические рекомендации по блокам "Оперативное управление", "Административно-техническая работа", "Персонал", "Сервис" с указанием:

  1. Критических задач по устранению недостатков.

  2. Приоритетных направлений работы.

  3. Среднесрочных задач.

  4. Общих рекомендаций.

* Еще раз оговорим, данное предложение не включает в себя оценку финансовых показателей ресторана и отчетности.

 

Формат взаимодействия:

1 день работы консультантов на объекте заказчика;

2-3 дня удаленной работы по формированию отчета.

 

Стоимость услуг:  1 000 $ (по актуальному курсу в национальной валюте) 

 

Дополнительно покрываются расходы на переезд и проживание (за пределами Киева).