Операционный аудит ресторана
Систематический операционный аудит ресторана, в том числе внутренний,
это один из лучших инструментов выявления упущенных возможностей развития компании.
Получите стороннюю
объективную оценку
и практические
рекомендации.
Что мы анализируем и оцениваем в ходе аудита:
Оперативное управление: календарное планирование, управление продажами, расходами, качеством.
Административно-техническую работу: санитарно-техническое состояние ресторана, безопасность производства, организацию товарооборота, складское хранение, состояние документации.
Работу с персоналом ресторана: поиск, отбор, обучение, функциональные обязанности, мотивацию, рост.
Сервис: оцениваем работу линейного персонала, взаимодействия администраторов с гостем, работу с обратной связью от гостей.
Вы получаете:
Отчет о выявленных недостатках и практические рекомендации по блокам "Оперативное управление", "Административно-техническая работа", "Персонал", "Сервис" с указанием:
-
Критических задач по устранению недостатков.
-
Приоритетных направлений работы.
-
Среднесрочных задач.
-
Общих рекомендаций.
* Еще раз оговорим, данное предложение не включает в себя оценку финансовых показателей ресторана и отчетности.
Формат взаимодействия:
1 день работы консультантов на объекте заказчика;
2-3 дня удаленной работы по формированию отчета.
Стоимость услуг: 1 000 $ (по актуальному курсу в национальной валюте)
Дополнительно покрываются расходы на переезд и проживание (за пределами Киева).